Потомственный дворянин. Окончил Ришельевскую гимназию с серебряной медалью (1905—13), физико-математический факультет Новороссийского университета в Одессе с дипломом 1-й степени (1913—17). Оставлен для подготовки к профессорскому званию. Ученик профессоров А.Я. Орлова, В.Л. Буницкого. Одновременно сотрудник Одесской астрономической обсерватории. В 1916 стажировался в Пулковской обсерватории, работал со спектроскопом собственной конструкции. В июне-октябре 1917 служил в РОКК в Одессе. В марте 1919 бежал в расположение Добровольческой армии. Работал санитаром, помощником начальника передового отряда Красного Креста, начальником перевязочного поезда. В январе 1920 из Одессы эмигрировал в Королевство сербов, хорватов и словенцев. Жил в Белграде. С 1926 преподавал в Белградском университете (доцент, с 1929 экстраординарный профессор), работал под руководством М. Миланковича. Доктор философии (1929). Член правления Русского научного института в Белграде. Ординарный профессор Белградского университета (с 1939). В 1941, после фашистской оккупации Югославии, вместе с другими русскими исключен из Белградского университета. В 1945 уехал в Австрию, и. о. директора Института физики и астрономии в Граце (1946—47), лектор Высшей технической школы Граца (1947—49). С 1949 жил в США, сотрудник Ламонтской обсерватории Колумбийского университета. Гражданин США (1955). Занимался проблемами небесной механики, распространения сейсмических волн. Член Американского математического общества, Американского геодезического союза, Нью-Йоркской академии наук и др.

Похоронен на кладбище Ново-Дивеевского Успенского православного женского монастыря, шт. Нью-Йорк, США.

Отец: Сигизмунд, польский политический деятель. Мать: Мария Васильевна (ур. Кудрявцева). Жена: Татьяна (ур. Тарановская), дочь профессора Ф.В. Тарановского. Сын: Олег (р. 1929), профессор Стэнфордской лаборатории магнитного резонанса.

Фотография персоны любезно предоставлена сыном, профессором О.В. Жардецким и Ю.И. Блохом

Фотография захоронения любезно предоставлена Ю. Сандуловым, США

Библ.: Материалы для библиографии русских научных трудов за рубежом (1920—1940) / Под ред. Е.В. Спекторского. Т. 1. Белград, 1931. № 140. С. 114—115; Т. 2 Белград, 1941. № 106. С. 121—122.

Соч.: Физические теории Ломоносова // Записки Русского научного института в Белграде. 1941. Вып. 16/17. С. 27—42; Recherches mathématiques sur l'évolution de la terre. Belgrade, 1935; Elastic Waves in Layered Media. New York, 1957 (with Ewing W.M., Press F.); Theories of Figures of Celestial Bodies. New York, 1958.

Лит.: Ковалевский П.Е. Наши достижения. Роль русской эмиграции в мировой науке. Вып. 1. Мюнхен, 1960.. С. 27; Ковалевский П.Е. Зарубежная Россия: История и культурно-просветительная работа русского зарубежья за полвека (1920—1970). Париж, 1971. С. 152; Ермолаева Н.С. Русское математическое зарубежье (первая волна) // Природа. 1994. № 11. С. 81; Арсеньев А. Русская диаспора в Югославии // Русская эмиграция в Югославии. М., 1996. С. 63, 90; Русское зарубежье. Золотая книга эмиграции. Первая треть ХХ века: Энциклопедический биографический словарь. М., 1997. С. 235—236 (авт. Н. Ермолаева); Сухарев Ю.Н. Материалы к истории русского научного зарубежья. Кн. 1. М., 2002. С. 170—171; Рікун І.Е. Жардецький Венчеслав (В’ячеслав) Сигіъзмундович // Вчені вузів Одеси. Фізики. Астрономи: біобіліографічный довідник. Одеса, 2003. Вип. 1, ч. 4. с. 123—125; Александров Е.А. Русские в Северной Америке. Биографический словарь. Хэмден, Сан-Франциско, СПб., 2005. С. 196—197; Рикун И.Э. Птенцы гнезда Орлова // Дерибасовская – Ришельевская: Одесский альманах. Кн. 22. Одесса, 2005. С. 31—44; Российское научное зарубежье: Материалы для биобиблиографического словаря. Пилотный вып. 6: Естественные науки. XIX — первая половина ХХ в. / Сост. М.Ю. Сорокина. М., 2011. С. 139—140; Российское научное зарубежье: Биобиблиографический справочник / Сост. М.Ю. Сорокина. М., 2011; Блох Ю.И., Рикун И.Э. Небесная и земная механика одессита Венчеслава Жардецкого // Геофизический журнал. Киев, 2013. Т. 35. № 6. С. 190—196; Jardetzky O. Professor Wenceslav S. Jardetzky (1896—1962) // Acta Geophysica Polonica. 1966. № 14; Raymond B., Jones J.D. The Russian Diaspora, 1917—1941. Lanham, 2000. P. 239—240.

Некр.: Незабытые могилы. Российское зарубежье: Некрологи 1917—1997 / Сост. В.Н. Чуваков. М., 2001. Т. 2. С. 517.